Ignacio Birriel, agroecólogo integrante de Cooperativa Agraria Agroecológica del Sur (CAADELSUR), pasó por Trazos para charlar de agroecología y justicia agroalimentaria en el marco de la inauguración del puesto de frutas y verduras CANASTA, en Casa en el Aire, hogar de Radio Pedal.
Birriel distingue los productos orgánicos de los agroecológicos. También explica que la justicia agroalimentaria significa que en el proceso de producción y distribución ─toda la cadena que va desde que la semilla se planta hasta que se consume─ no debe haber explotación laboral. “Los precios están calculados en base a los costos de producción y no en base a la especulación del mercado. Cada uno de los eslabones de la cadena tiene su justicia socioeconómica y garantizamos que no tiene explotación”, afirmó.
CANASTA funciona todos los jueves de 16:30 a 19 h en Casa en el Aire, San Salvador 1510.
